粮食工程专业校企合作实践教学模式的探索与创新

作者:王春艳;郑煜焱;张春红;谢宏;杨强;李新华; 刊名:农产品加工 上传者:刘薇

【摘要】分析粮食工程专业人才培养现状,通过人才培养方案改进、实践基地建设以及"工程型"师资队伍的建设等途径,加强校企联合,推进粮食工程专业校企合作实践教学模式的探索与创新。

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粮食工程专业具有应用性、实践性强的特点,通过生产实践不断提高学生的综合素质和创新精神,这也决定了实践教学在人才培养过程中的特殊地位和作用[1]。结合企业现有对高素质人才的需求状况,如何加强粮食工程专业人才的高等教育建设、提高人才质量,是粮食工程专业教学改革应该深入研究的重要课题。实践教学在培养学生创新观念、提高综合素质的同时,使学生具备发现问题、主动思考问题并解决问题的能力。因此,在粮食工程专业本科教学过程中,实习教学是本科教学培养中一个极为重要的实践性教学环节,需要在打好专业基础知识的前提下,突出实践训练,加强综合能力的培养。1粮食工程专业在实践教学培养存在的主要问题1.1人才培养方案和课程体系与实践脱节课程实习、社会实践是粮食工程专业应用型人才培养的重要环节,然而目前高校人才培养方案着重知识传授和课堂教学,而实践教学在课时中所占的比例较小,学生难以真正参与工业实践,缺乏解决实际工程问题的经验和能力,而且部分课程体系相对陈旧,某些课程内容甚至在生产实践中已很少应用。这主要由于人才培养方案的设置缺乏企业参与,造成人才培养侧重“工程科学”而非“工程应用”知识结构,与产业结构的调整不相适应,许多情况下高校人才培养与实际联系不紧密,培养的人才缺乏应用性。1.2实验实践环节指导多、创新少目前的实验教学内容主要以验证性实验为主,缺少自主性、设计性实验;有效的考核和监督机制的缺乏也导致批量实验的教学方式使学生做实验流于形式;学生在实习中参观多而参与少,在校外生产实习的时间大幅度压缩。充分的工程训练的缺失,必然会造成学生能力的缺失。在创新人才培养过程中,为了切实提高教学质量,培养具备创新能力的人才就必须构建相对完善的、与生产实际相对应的实践教学体系[2],发挥实践教学体系在提高学生动手能力、解决实际问题的能力和知识综合应用方面的重要作用。1.3校企合作流于形式培养创新性、应用型人才需要校企从招生到就业的深度合作,但大多数情况下社会企业不能很好地为学生提供充足的实习、实践资源,实习缺乏实质性的内容。一方面,由于食品企业在食品安全上的严格控制,使学生在实习中缺乏实际动手操作的机会,往往只能限定在特定的通道内参观,影响了实习效果[3]。另一方面,学生人数多、管理困难,企业因实习中耗资、耗时等方面原因不能很好地为学生提供充足的实习资源,最终校企合作流于形式,难以产生实质性的合作成果,在培养和提高学生的实践能力方面很难见到效果。课堂教学无法与课程实习、社会实践环节有效对接,形式化的校企合作难以使校企双方进行深层次合作对接,导致大学生就业难和企业招人难的矛盾日益突出[4]。1.4教师缺乏产业背景和工程经验教师的工程实践素质直接影响着人才培养质量的高低,然而大多工科教师缺乏工程经验,尤其是大多数年轻教师缺乏工程实践经历。学校也很少能够提供教师在工厂、企业进行实践的机会,导致教师在课堂上照本宣科,在实践环节中不能给学生以实质性的指导,直接影响学生工程素质的培养和提高。2粮食工程专业校企合作实践教学模式的改革措施从上述高校工程技术人才的培养现状和存在问题来看,如何培养具有创新精神和实践能力的学生是工程技术人才培养的核心,而对于2013年沈阳农业大学食品学院新设立的粮食工程本科专业来说,建立科学的人才培养机制是进行粮食工程专业技术人才培养的良好开端。应立足校企工程人才联合培养模式,通过专业基础建设、人才培养方案和教学计划改革、实践环节改革的创建,培养未来能够在粮食工程领域从事生产、科研、管理、教学等工作的高级专业技术工程人才。2.1联合培养方案的制定与实施沈阳农业大学食品学院粮食

参考文献

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