理化分析技术课程翻转课堂教学模式的探索与实践

作者:张波; 刊名:化工管理 上传者:柔旦才让

【摘要】针对理化分析技术课程的教学现状,运用翻转课堂教学模式进行课程教学改革,来提高教学质量,学以致用。

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《理化分析技术》课程是高职食品营养与检测专业的一门必修课程,也是专业核心课程。本门课程,要求学生掌握食品物理分析和基本营养成分分析的基本知识,能够运用各种物理、化学、仪器分析等技术手段,根据标准制定技术方案对食品原辅料和成品以及半成品等进行质量检验,形成独立获取所需专业技能的基本能力,来满足企业和行业对人才的需求[1]。同时培养学生良好的职业素质,严谨的工作态度和作风。通过本课程的学习,学生可从事食品感官、理化检验、和食品加工过程安全控制、食品卫生监督管理等农产品质量检测、食品质量安全控制职业领域的岗位工作[2]。因此本门课程在食品营养与检测专业课程体系中具有承前启后的桥梁和纽带的作用,在食品检测人才培养体系中拥有举足轻重的地位。近年来,随着互联网信息技术的快速发展,出现了一种新的教学模式称为翻转课堂,主要通过对知识传授方式的颠倒安排,重新规划课堂时间,改变课堂中师生角色,从而实现对传统的教学模式的革新[3]。教师由传统的课堂主导者转变学生学习的引导者,学生由原来的被动接受者转变为主动参与者,增强了对课程学习兴趣,实现自主学习[3,4]。为了提高《理化分析技术》教学质量,培养社会主义现代化建设所需要的专业技术人才。课程组成员充分调研当前学生对本门课程的学习现状的基础上,借鉴了翻转课堂教学模式,不断探索教学改革的思路。1理化分析技术课程教学现状1.1实验教学环节薄弱理化分析技术课程在过去实验教学中,从实验方案的确定,实验试剂的配制,仪器设备的调试等往往都是由老师一手包办的,学生进入实验室,等老师讲解完实验原理、操作步骤、数据的记录和处理等相关内容后,才会开始按部就班进行一步一步实验操作。这样的实验课,内容枯燥单调,学生操作机械,缺乏创新精神,往往为了数据而实验[5]。这种“保姆式”的实验教学方式,使得学生只是变成了被动地接受知识的容器,而且学生对老师有很强的依赖性。不会提前预习实验内容,实验中遇到问题不会主动解决,实验结束后也只是相互抄写实验报告。忽视了学生在课堂中的主体地位,只是被动接受知识,缺乏自主思考,主动探究的精神,学习效果不佳,也严重阻碍了学生创新方面的发展。1.2教学方法和手段落后由于理化分析技术课程内容多、教学课时相对较少,且抽象内容较多。高职学生理论基础较为薄弱,逻辑思维较差,对于抽象理论知识的学习缺乏兴趣[6]。同时教师在课堂教学中往往会忽视学生接受能力和理解能力存在的差异,缺少分层教学方法,很难让所有学生对知识点都达到完全理解的程度。如何调动学生学习的主动性和积极性,将书本知识和实际工作岗位紧密联系学以致用,这是目前高职专业课程急需解决的难题。理化分析技术课程若继续沿用传统的教学方法,将不利于学生的长足进步,学生虽然能够掌握一定的知识与技能,但总体的实践应用水平不高,当需要真正实践动手操作时,只能望而却步,无法独立地完成整个的实验操作,与企业的用人标准存在较大差距。因此对理化分析技术课程进行翻转课堂教学模式探索与实践,培养学生对课程学习兴趣,提升学生独立自主思考能力、以及团队协作和创新精神,满足企业工作岗位能力需求,具有十分重要的现实意义和实用价值。2理化分析技术翻转课堂教学模式改革探索围绕构建一套教学理念清晰、结构完整、实施性强、特色鲜明的理化分析技术课程的翻转式教学模式方案的改革目标,重点就课程设计、应用实践、教学评价体系等内容进行教学改革创新和实践探索。2.1打造立体交互式教学资源库依据翻转课堂教学理论作指导,实现以学生为中心的自主学习目标,进行理化分析技术课程教学资源的开发。将课程中不同的知识点和技能点重新分割,组织讲解

参考文献

引证文献

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